サージとはどういう意味ですか？

サージとは、近隣の落雷や、短絡時にヒューズがトリップした後の誘導電圧の上昇により発生するサージ電圧（主電源ケーブルなど）のことです。 
サージ電圧に対するイミュニティの最小限の要件はEN 61000-6-2に規定されています。そのための試験条件はEN 61000-4-5に記載されています。